Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Champagne of the house
12 cl 18,00€
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Härkätartar, rosmariinikreemiä
Oxtartar med rosmarinkräm
Beef tartare with rosmary cream
***
Paahdettua siikaa, hummerivelouté
Rostad sik med hummervelouté
Roasted whitefish with lobster velouté
***
Kahvilla maustettu maitosuklaa panna cotta, vadelmageeliä
Mjölkchokladpannacotta smaksatt med kaffe, hallongel
Coffee med milk chocolate panna cotta with raspberry gel
62,00
Alkuruokia / Starters
Katkarapucocktail, romescomajoneesia
Räkcocktail med romescomajonäs
Shrimp cocktail with romesco mayonnaise
17,00
Blini, muikunmätiä ja smetanaa
Blini med löjrom och smetana
Blini with vendace roe and sour cream
25,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
17,00
Härkätartar, rosmariinikreemiä
Oxtartar med rosmarinkräm
Beef tartare with rosemary cream
19,00
Sagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Omena-sellerikeittoa, kylmäsavulohimoussea
Äpple-sellerisoppa med mousse på kallrökt lax
Apple celeriac soup with smoked salmon mousse
16,00
Pääruokia / Main courses
Paahdettua siikaa, hummerivelouté
Rostad sik med hummervelouté
Roasted withfish with lobster velouté
32,00
Paistettua nieriää, vermuttikastiketta
Stekt röding med vermutsås
Pan fried artic char with vermouth sauce
32,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
45,00
Chateaubriand, madeirakastiketta
Chateaubriand med madeirasås
Chateaubriand with madeira sauce
42,00
Paahdettua maa-artisokkaa, hollanninkastiketta
Rostad jordärtskocka med hollandaisesås
Roasted Jerusalem artichoke with hollandaise sauce
22,00
sekä / och / and
Lehtovaaran klassikkoannos vuosikymmenten varrelta
Lehtovaaras klassikerrätt, en favorit i många generationer * Lehtovaara’s classic dish throughout the decades
Vorschmack, perunapyreetä
Vorschmack med potatispuré
Vorschmack with potato purée
25,00
Jälkiruokia / Desserts
Juustoja * Ost* Cheese
17,00
Crème brûlée, mandariinisorbettia
Crème brûlée med mandarinsorbet
Crème brûlée with madarin sorbet
15,00
Kahvilla maustettu maitosuklaa panna cotta, vadelmageeliä
Mjölkchokladpannacotta smaksatt med kaffe, hallongel
Coffee and milk chocolate panna cotta with raspberry gel
15,00
Suklaata ja kirsikkaa Schwarzwaldin tapaan
Cholad och körsbär på Schwarzwald sätt
Chocolate and cherry à la Schwarzwald
15,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista, allergioista sekä
intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnaltamme
Tilläggsinformation om ingredienser som kan förorsaka allergier och intoleranser ges av personalen
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.