Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Champagne of the house
12 cl 17,00
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Saagan salaatti
Sagas grönsallad
Salad à la Saga
***
Paistettua taimenta, rapuvoikastiketta
Stekt forell med kräftsmörsås
Pan fried trout with crayfish butter sauce
***
Puolukka panna cotta
Lingonbär pannacotta
Lingonberry panna cotta
56,00
Alkuruokia / Starters
Maustepaahdettua lohta, limemajoneesia
Kryddrostad lax med limemajonnäs
Spice roasted salmon with lime mayonnaise
17.00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
17,00
Härkäcarpaccio, parmesaanikreemiä
Oxcarpaccio med parmesankräm
Beef carpaccio with parmesan cream
19,00
Saagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Metsäsienikeittoa, pikkelöityjä sieniä
Skogssvampsoppa med picklad svamp
Mushroom soup with pickled mushrooms
16,00
Pääruokia / Main courses
Paistettua taimenta, rapuvoikastiketta
Stekt forell med kräftsmörsås
Pan fried trout with crayfish butter sauce
31,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
45,00
Chateaubriand, chimichurria
Chateaubriand med chimichurri
Chateaubriand with chimichurri
44,00
Heinäsorsaa Lehtovaaran tapaan, lintukermakastiketta ja haudutettua punakaalia
Gräsand a la Lehtovaara med gräddig viltsås och pocherad rödkål
Mallard a la Lehtovaara with creamy game sauce and poached red cabbage
38,00
Tattispelttiä, gruyèrejuustoa ja herkkusienilientä
Soppspelt med gruyèreost och champinjonbuljong
Porcini spelt with gruyère cheese and mushroom broth
24,00
Lehtovaaran klassikkoannos vuosikymmenten varrelta, kysy henkilökunnaltamme
Lehtovaaras klassikerätt, en favorit i många generationer
Lehtovaara’s classic dish troughout the decades
Jälkiruokia / Desserts
Juustoja * Ost* Cheese
Lajitelma * Sortiment * Assortment
17,00
Crème brûlée, mustikkasorbettia
Crème brûlée med blåbärssorbet
Crème brûlée with blueberry sorbet
15,00
Puolukka panna cotta
Lingonbär pannacotta
Lingonberry panna cotta
15,00
Omenapiirakkaa, vaniljajäätelöä
Äppelpaj med vaniljglass
Apple pie with vanilla ice cream
15,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista, allergioista sekä
intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnaltamme
Tilläggsinformation om ingredienser som kan förorsaka allergier och intoleranser ges av personalen
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.