Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house
12 cl 16,00
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Graavattua siikaa, raparperivinegrettea
Gravad sik med rabarbervinägrett
Cured whitefish with rhubarb vinaigrette
***
Ankanrintaa, sinapinsiemenkastiketta
Ankbröst med senapsfrösås
Breast of duck with mustard seed sauce
***
Vadelmapavlova, mascarponevaahtoa
Hallonpavlova med mascarponeskum
Raspberry pavlova with mascarpone foam
57,00
Alkuruokia | Förrätter | Starters
Graavattua siikaa, raparperivinegrettea
Gravad sik med rabarbervinägrett
Cured whitefish with rhubarb vinaigrette
17,00
Härkäcarpaccio, piparjuurimajoneesia
Oxcarpaccio med pepparrotsmajonnäs
Beef carpaccioa with horseradish maynnaise
18,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
15,00
Saagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
13,00
Parsakeittoa, marinoituja katkarapuja
Sparrissoppa med marinerade räkor
Asparagus soup with marinated shrimps
16,00
Valkoista parsaa, hollanninkastiketta
Vit sparris med hollandaisesås
White asparagus with sauce Hollandaise
17,00 / 20,00
Pääruokia | Huvudrätter | Main courses
Paistettua ahventa, korvasienimuhennosta
Stekt abborre med murkelstuvning
Pan fried perch with creamed false morel
32,00
Uunissa paahdettua siikaa, tilli-fenkolilientä
Ugnrostad sik med dill-fänkålsbuljong
Oven roasted whitefish with dill fennel broth
30,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
41,00
Ankanrintaa, sinapinsiemenkastiketta
Ankbröst med senapsfrösås
Breast of duck with mustard seed sauce
29,00
Parsarisottoa, basilikapestoa
Sparris risotto med basilikapesto
Asparagus risotto with basil pesto
21,00
Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts
Juustoja * Ost* Cheese
Lajitelma * Sortiment * Assortment
16,00
Crème brûlée, aprikoosisorbettia
Crème brûlée med aprikossorbet
Crème brûlée with apricot sorbet
13,00
Vadelmapavlova, mascarponevaahtoa
Hallonpavlova med mascarponeskum
Raspberry pavlova with mascarpone foam
13,00
Raparperijäädykettä, valkosuklaakreemiä
Rabarberparfait med vit chokladkräm
Rhubarb parfait with white chocolate cream
13,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.