Menu

À la carte

Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives

Talon samppanja * Champagne of the house

12 cl 17,00

Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara

Saagan salaatti

Sagas grönsallad

Salad à la Saga

***

Paistettua taimenta, rapuvoikastiketta

Stekt forell med kräftsmörsås

Pan fried trout with crayfish butter sauce

***

Puolukka panna cotta

Lingonbär pannacotta

Lingonberry panna cotta

56,00

Alkuruokia /  Starters

Maustepaahdettua lohta, limemajoneesia

Kryddrostad lax med limemajonnäs

Spice roasted salmon with lime mayonnaise

17.00

Etanoita hovimestarin tapaan

Sniglar på hovmästarens vis

Snails à la maître d’hotel

17,00

Härkäcarpaccio, parmesaanikreemiä

Oxcarpaccio med parmesankräm

Beef carpaccio with parmesan cream

19,00

Saagan salaattia,

mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta

Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett

Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette

14,00

Metsäsienikeittoa, pikkelöityjä sieniä

Skogssvampsoppa med picklad svamp

Mushroom soup with pickled mushrooms

16,00

Pääruokia / Main courses

Paistettua taimenta, rapuvoikastiketta

Stekt forell med kräftsmörsås

Pan fried trout with crayfish butter sauce

31,00

Cœur de filet Provençale 1952

Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja

paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita

Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor

Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms

45,00

Chateaubriand, chimichurria

Chateaubriand med chimichurri

Chateaubriand with chimichurri

44,00

Heinäsorsaa Lehtovaaran tapaan, lintukermakastiketta ja haudutettua punakaalia

Gräsand a la Lehtovaara med gräddig viltsås och pocherad rödkål

Mallard a la Lehtovaara with creamy game sauce and poached red cabbage

38,00

Tattispelttiä, gruyèrejuustoa ja herkkusienilientä

Soppspelt med gruyèreost och champinjonbuljong

Porcini spelt with gruyère cheese and mushroom broth

24,00

Lehtovaaran klassikkoannos vuosikymmenten varrelta, kysy henkilökunnaltamme

Lehtovaaras klassikerätt, en favorit i många generationer

Lehtovaara’s classic dish troughout the decades

 

Jälkiruokia / Desserts

Juustoja * Ost* Cheese

Lajitelma * Sortiment * Assortment
17,00

Crème brûlée, mustikkasorbettia

Crème brûlée med blåbärssorbet

Crème brûlée with blueberry sorbet

15,00

Puolukka panna cotta

Lingonbär pannacotta

Lingonberry panna cotta

15,00

Omenapiirakkaa, vaniljajäätelöä

Äppelpaj med vaniljglass

Apple pie with vanilla ice cream

15,00

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista, allergioista sekä

intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnaltamme

Tilläggsinformation om ingredienser som kan förorsaka allergier och intoleranser ges av personalen

 

 Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.