Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house
12 cl 16,00
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Cevichemarinoitua lohta, basilikakreemiä
Cevichemarinerad lax med basilikakräm
Ceviche marinated salmon with basil cream
***
Haudutettua hirvenrintaa, hirvilientä
Bräserat älgbröst med älgbuljong
Braised breast of elk with elk broth
***
Crème brûlée, veriappelsiinisorbettia
Crème brûlée med blodapelsinsorbet
Crème brûlée with blood orange sorbet
56,00
Alkuruokia | Förrätter | Starters
Cevichemarinoitua lohta, basilikakreemiä
Cevichemarinerad lax med basilikakräm
Ceviche marinated salmon with basil cream
16,50
Blini, muikunmätiä ja smetanaa
Blini med löjrom och smetana
Blini with vendace roe and sour cream
23,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
16,00
Härkätartar, kaprismajoneesia
Oxtartar med kaprismajonnäs
Beef tartare with capers mayonnaise
17,50
Sagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Maa-artisokkakeittoa, sitrus-yrttismetanaa
Jordärtskockssoppa med citrus-örtsmetana
Jerusalem artichoke soup with citrus herb sour cream
16,00
Pääruokia | Huvudrätter | Main courses
Paistettua kuhaa, tummaa rapukastiketta
Stekt gös med mörk kräftsås
Pan fried pike perch with dark crayfish sauce
31,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
41,00
Haudutettua hirvenrintaa, hirvilientä
Bräserat älgbröst med älgbuljong
Braised breast of elk with elk broth
29,00
Chateaubriand, timjamikastiketta
Chateaubriand med timjansås
Chateaubriand with thyme sauce
37,00
Punajuurikvenelli, vuohenjuustovaahtoa
Rödbetsquenell med getostskum
Beetroot quenelle with goat cheese foam
22,00
Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts
Juustolajitelma * Ostsortiment * Cheese assortment
16,00
Crème brûlée, veriappelsiinisorbettia
Crème brûlée med blodapelsinsorbet
Crème brûlée with blood orange sorbet
14,00
Kaakaofinancier, kirsikkasorbettia
Kakaofinancier med körsbärssorbet
Cocoa financier with cherry sorbet
14,00
Valkosuklaajäädykettä, lakkahilloketta
Vit chokladparfait med hjortronkompott
White chocolate parfait with cloudberry compote
14,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.