Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house
12 cl 14,50
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Peuratartar, katajanmarjamajoneesia
Hjorttartar med enbärsmajonnäs
Venison tartare with juniper mayonnaise
***
Paistettua kuhaa, siianmätikastiketta
Stekt gös med sikromsås
Pan fried pike perch with whitefish roe sauce
***
Crème brûlée, puolukkasorbettia
Crème brûlée med lingonbärssorbet
Crème brûlée with lingonberry sorbet
58,00
Alkuruokia | Förrätter | Starters
Sokerisuolattua sateenkaarirautua, piimäkastiketta
Sockersaltad regnbågsforell med surmjölkssås
Sugar cured salmon with buttermilk sauce
16,00
Blini, muikunmätiä ja smetanaa
Blini med löjrom och smetana
Blini with vendace roe and sour cream
23,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
16,00
Peuratartar, katajanmarjamajoneesia
Hjorttartar med enbärsmajonnäs
Vanison tartare with juniper mayonnaise
17,00
Sagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label emmenthal cheese and honey vinaigrette
13,00
Omena-sellerikeittoa, savulohirilletteä
Äppel-sellerisoppa med röktlaxrillette
Apple celery soup with smoked salmon rillette
15,00
Pääruokia | Huvudrätter | Main courses
Paistettua kuhaa, siianmätikastiketta
Stekt gös med sikromsås
Pan fried pike perch with whitefish roe sauce
30,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
41,00
Hirviwallenberg, riistakermakastiketta
Älgwallenbergare med gräddig viltsås
Elk Wallenberg with creamy game sauce
29,00
Peuran sisäpaistia, mustaherukkakastiketta
Hjortstek med svartvinbärssås
Roast beef of venison with black currant sauce
35,00
Paahdettua selleriä, sienilientä
Rostad selleri med svampbuljong
Roasted celery with mushroom broth
21,00
Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts
Juustolajitelma * Ostsortiment * Cheese assortment
16,00
Crème brûlée, puolukkasorbettia
Crème brûlée med lingonbärssorbet
Crème brûlée with lingonberry sorbet
13,00
Valkosuklaa panna cotta, mustaherukkahilloketta
Vitchoklad pannacotta med svartvinbärskompott
White chocolate panna cotta with black currant compote
13,00
Omenapiirakkaa, omenasorbettia
Äppelpaj med äppelsorbet
Apple pie with apple sorbet
13,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme vastaanota lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.