Menu

À la carte

Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives

Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house

12 cl 14,50

Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara

Punajuurigraavattua lohta, tillikreemiä

Rödbetsgravad lax med dillkräm

Beetroot cured salmon with dill cream

***

Chateaubriand, béarnaisekastiketta

Chateaubriand med Béarnaisesås

Chateaubriand with Béarnaise sauce

***

Karpalojäädykettä, kinuskikastiketta

Tranbärsparfait med karamellsås

Cranberry parfait med caramel sauce

62,00

Alkuruokia | Förrätter | Starters

Punajuurigraavattua lohta, tillikreemiä

Rödbetsgravad lax med dillkräm

Beetroot cured salmon with dill cream

17,00

Etanoita hovimestarin tapaan

Sniglar på hovmästarens vis

Snails à la maître d’hotel

16,00

Sagan salaattia,

mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta

Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett

Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette

14,00

Härkätartar, ryytisinappimajoneesia

 Oxtartar med senapsmajonnäs

 Beef tartare with mustard mayonaise

17,00

Metsäsienikeittoa, pikkelöityjä sieniä

Skogssvampsoppa med picklad svamp

Forest mushroom soup with pickled mushrooms

15,00

Pääruokia | Huvudrätter | Main courses

Paistettua siikaa, rapukastiketta

Stekt sik med kräftsås

Pan fried whitefish with crayfish sauce

30,00

Cœur de filet Provençale 1952

Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja

paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita

Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor

Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms

41,00

Chateaubriand, béarnaisekastiketta

Chateaubriand med Béarnaisesås

Chateaubriand with Béarnaise sauce

37,00

Heinäsorsaa Lehtovaaran tapaan, lintukermakastiketta

Gräsand a la Lehtovaara med gräddig viltssås

Mallard a la Lehtovaara with creamy game sauce

36,00

Paahdettua maa-artisokkaa, sienispelttiä

Rostad jordärtskocka med svampspelt

Roasted Jerusalem artichoke with mushroom spelt

21,00

Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts

Crème brûlée, lakkasorbettia

Crème brûlée med hjortronsorbet

Crème brûlée with cloudberry sorbet

13,00

Maitosuklaamoussekakkua, puolukkasorbettia

Mjölkchokladmoussetårta med lingonsorbet

Milk chocolate mousse cake with lingonberry sorbet

13,00

Karpalojäädykettä, kinuskikastiketta

Tranbärsparfait med karamellsås

Cranberry parfait med caramel sauce

13,00

 

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.

 Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme vastaanota lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.