Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house
12 cl 14,50
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Punajuurigraavattua lohta, tillikreemiä
Rödbetsgravad lax med dillkräm
Beetroot cured salmon with dill cream
***
Chateaubriand, béarnaisekastiketta
Chateaubriand med Béarnaisesås
Chateaubriand with Béarnaise sauce
***
Karpalojäädykettä, kinuskikastiketta
Tranbärsparfait med karamellsås
Cranberry parfait med caramel sauce
62,00
Alkuruokia | Förrätter | Starters
Punajuurigraavattua lohta, tillikreemiä
Rödbetsgravad lax med dillkräm
Beetroot cured salmon with dill cream
17,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
16,00
Sagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Härkätartar, ryytisinappimajoneesia
Oxtartar med senapsmajonnäs
Beef tartare with mustard mayonaise
17,00
Metsäsienikeittoa, pikkelöityjä sieniä
Skogssvampsoppa med picklad svamp
Forest mushroom soup with pickled mushrooms
15,00
Pääruokia | Huvudrätter | Main courses
Paistettua siikaa, rapukastiketta
Stekt sik med kräftsås
Pan fried whitefish with crayfish sauce
30,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
41,00
Chateaubriand, béarnaisekastiketta
Chateaubriand med Béarnaisesås
Chateaubriand with Béarnaise sauce
37,00
Heinäsorsaa Lehtovaaran tapaan, lintukermakastiketta
Gräsand a la Lehtovaara med gräddig viltssås
Mallard a la Lehtovaara with creamy game sauce
36,00
Paahdettua maa-artisokkaa, sienispelttiä
Rostad jordärtskocka med svampspelt
Roasted Jerusalem artichoke with mushroom spelt
21,00
Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts
Crème brûlée, lakkasorbettia
Crème brûlée med hjortronsorbet
Crème brûlée with cloudberry sorbet
13,00
Maitosuklaamoussekakkua, puolukkasorbettia
Mjölkchokladmoussetårta med lingonsorbet
Milk chocolate mousse cake with lingonberry sorbet
13,00
Karpalojäädykettä, kinuskikastiketta
Tranbärsparfait med karamellsås
Cranberry parfait med caramel sauce
13,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme vastaanota lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.