Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house
12 cl 16,00
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Parsakeittoa, marinoituja katkarapuja
Sparrissoppa med marinerade räkor
Asparagus soup with marinated shrimps
***
Paistettuja ahvenia, korvasienikastiketta
Stekt abborre med murkelsås
Pan fried perch with false morel sauce
***
Raparperijäädykettä, valkosuklaakreemiä
Rabarberparfait med vit chokladkräm
Rhubarb parfait with white chocolate cream
59,00
Alkuruokia | Förrätter | Starters
Tilligraavattua siikaa, piimäkastiketta
Dillgravad sik med surmjölkssås
Dill cured whitefish with butter milk sauce
17,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
16,00
Härkätartar, lipstikkamajoneesia
Oxtartar med lipstickamajonnäs
Beef tartare with lovage mayonnaise
19,00
Saagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Parsaa, hollanninkastiketta
Sparris med hollandaisesås
Asparagus with sauce Hollandaise
21,00
Parsakeittoa, marinoituja katkarapuja
Sparrissoppa med marinerade räkor
Asparagus soup with marinated shrimps
16,00
Pääruokia | Huvudrätter | Main courses
Paistettuja ahvenia, korvasienikastiketta
Stekt abborre med murkelsås
Pan fried perch with false morel sauce
31,00
Paahdettua taimenta, pastisvoikastiketta
Rostad laxöring med pastissmörsås
Roasted trout with pastis butter sauce
29,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
44,00
Paahdettua ankanrintaa, vadelmakastiketta
Rostat ankbröst med hallonsås
Roasted breast of duck with raspberry sauce
35,00
Parsarisottoa, parmesaania
Sparrisrisotto med parmesanost
Asparagus risotto with Parmesan cheese
24,00
sekä / och / and
Kuukauden klassikko, tiedustele henkilökunnaltamme
Var god, fråga personalen om månadens klassiker
Please ask the staff for month’s classical course
Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts
Juustoja * Ost* Cheese
Lajitelma * Sortiment * Assortment
16,00
Crème brûlée, kuusenkerkkä-päärynäsorbettia
Crème brûlée med granskott-päronsorbet
Crème brûlée with spruce sprout pear sorbet
15,00
Raparperijäädykettä, valkosuklaakreemiä
Rabarberparfait med vit chokladkräm
Rhubarb parfait with white chocolate cream
15,00
Kaakaofinancier, kuningatarjäätelöä
Kakaofinancier med drottningglass
Cocoa financier with berry ice cream
15,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista, allergioista sekä
intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnaltamme
Tilläggsinformation om ingredienser som kan förorsaka allergier och intoleranser ges av personalen
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.