Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house
12 cl 14,00
Helsinki Gin Tonic
12,00
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Riimipeuraa, ryytisinappimajoneesia
Rimmad hjort med senapsmajonnäs
Cured venison with mustard mayonnaise
***
Paistettua kuhaa, ruohosipulikastiketta
Stekt gös med gräslökssås
Pan fried pike perch with chives sauce
***
Crème brûlée, lakkasorbettia
Crème brûlée med hjortronsorbet
Crème brûlée with cloudberry sorbet
56,00
Alkuruokia | Förrätter | Starters
Fenkoligraavattua lohta, piimäkastiketta
Fänkålgravad lax med surmjölkssås
Fennel cured salmon with buttermilk sauce
16,00
Blini, muikunmätiä ja smetanaa
Blini med löjrom och smetana
Blini with vendace roe and sour cream
21,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
15,50
Riimipeuraa, ryytisinappikastiketta
Rimmad hjort med senapsmayonnaise
Cured venison with mustard mayonnaise
17,00
Sagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label emmenthal cheese and honey vinaigrette
13,00
Kurpitsakeittoa, vuohenjuustomoussea
Pumpsoppa med getostmousse
Pumpkin soup with goat cheese mousse
14,00
Pääruokia | Huvudrätter | Main courses
Haukiballotine, rapukastiketta
Gäddballotine med kräftsås
Pike ballotine with crayfish sauce
26,00
Paistettua kuhaa, ruohosipulikastiketta
Stekt gös med gräslökssås
Pan fried pike perch with chives sauce
29,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
38,00
Lämmin hirviterriini, rosmariinikastiketta
Varm älgterrin med rosmarinsås
Warm elk terrine with rosemary sauce
28,00
Peuranulkofileetä, mustaherukkakastiketta
Hjortyttrefilé med svartvinbärssås
Sirloin of venison with black currant sauce
34,00
Paahdettua maa-artisokkaa, yrttispelttiä ja hollandaisekastiketta
Rostad kronärtskocka med örtspelt och hollandaisesås
Roasted Jerusalem artichoke with herb spelt and sauce Hollandaise
21,00
Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts
Juustoja
Ost
Cheese
Lajitelma*sortiment*assortment
16,00
Crème brûlée, lakkasorbettia
Crème brûlée med hjortronsorbet
Crème brûlée with cloudberry sorbet
12,00
Maitosuklaamoussea, puolukkasorbettia
Mjölkchokladmousse med lingonsorbet
Milk chocolate mousse with lingonberry sorbet
12,00
Mustaherukkafinancier, valkosuklaajäätelöä
Svartvinbärsfinancier med vitchokladglass
Black currant financier with white chocolate ice-cream
12,00
Uuniomenajäädykettä, kanelimurua
Ugnsäppelparfait med kanelkrisp
Oven baked apple parfait with cinnamon crumble
12,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme vastaanota lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.