Menu

Menu & À la carte

Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives

Talon samppanja * Husets champagne * Champagne of the house

12 cl 14,00

Helsinki Gin Tonic

12,00

Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara

Riimipeuraa, ryytisinappimajoneesia

Rimmad hjort med senapsmajonnäs   

Cured venison with mustard mayonnaise

***

Paistettua kuhaa, ruohosipulikastiketta

Stekt gös med gräslökssås

Pan fried pike perch with chives sauce

***

Crème brûlée, lakkasorbettia

Crème brûlée med hjortronsorbet

Crème brûlée with cloudberry sorbet

56,00

Alkuruokia | Förrätter | Starters

Fenkoligraavattua lohta, piimäkastiketta

Fänkålgravad lax med surmjölkssås

Fennel cured salmon with buttermilk sauce

16,00

Blini, muikunmätiä ja smetanaa

Blini med löjrom och smetana

Blini with vendace roe and sour cream

21,00

Etanoita hovimestarin tapaan

Sniglar på hovmästarens vis

Snails à la maître d’hotel

15,50

Riimipeuraa, ryytisinappikastiketta

  Rimmad hjort med senapsmayonnaise   

Cured venison with mustard mayonnaise

17,00

Sagan salaattia,

mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta

Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett

Salad à la Saga with black label emmenthal cheese and honey vinaigrette

13,00

Kurpitsakeittoa, vuohenjuustomoussea

Pumpsoppa med getostmousse

Pumpkin soup with goat cheese mousse

14,00

Pääruokia | Huvudrätter | Main courses

Haukiballotine, rapukastiketta

Gäddballotine med kräftsås

Pike ballotine with crayfish sauce

26,00

Paistettua kuhaa, ruohosipulikastiketta

Stekt gös med gräslökssås

Pan fried pike perch with chives sauce

29,00

Cœur de filet Provençale 1952

Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja

paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita

Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor

Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms

38,00

Lämmin hirviterriini, rosmariinikastiketta

Varm älgterrin med rosmarinsås

Warm elk terrine with rosemary sauce

28,00

Peuranulkofileetä, mustaherukkakastiketta

Hjortyttrefilé med svartvinbärssås

Sirloin of venison with black currant sauce

34,00

Paahdettua maa-artisokkaa, yrttispelttiä ja hollandaisekastiketta

Rostad kronärtskocka med örtspelt och hollandaisesås

Roasted Jerusalem artichoke with herb spelt and sauce Hollandaise

21,00

Jälkiruokia | Efterrätter | Desserts

Juustoja

Ost

Cheese

Lajitelma*sortiment*assortment

16,00

Crème brûlée, lakkasorbettia

Crème brûlée med hjortronsorbet

Crème brûlée with cloudberry sorbet

12,00

Maitosuklaamoussea, puolukkasorbettia

Mjölkchokladmousse med lingonsorbet

Milk chocolate mousse with lingonberry sorbet

12,00

Mustaherukkafinancier, valkosuklaajäätelöä

Svartvinbärsfinancier med vitchokladglass

Black currant financier with white chocolate ice-cream

12,00

Uuniomenajäädykettä, kanelimurua

Ugnsäppelparfait med kanelkrisp

Oven baked apple parfait with cinnamon crumble

12,00

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja
aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.

 Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme vastaanota lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.