Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Champagne of the house
12 cl 18,00€
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Parsakeittoa, marinoituja herneitä
Sparrissoppa med marinerade ärter
Asparagus soup with marinated peas
***
Paistettuja ahvenia, korvasienikastiketta
Stekt abborre med murkelsås
Pan fried perch with false morel sauce
***
Raparperi tarte tatin
Tarte tatin på rabarber
Rhubarb Tarte Tatin
62,00
Alkuruokia / Starters
Kevyesti hiillostettua graavisiikaa, parsalaattia
Lätthalstrad gavad sik med sparrissallad
Gently broiled cured whitefish with asparagussalad
18,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hotel
17,00
Härkäcarpaccio, piparjuurimajoneesia
Oxcarpaccio med pepparrotsmajonäs
Beef carpaccio with horseradish mayonnaise
19,00
Sagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Vihreää parsaa ja hollanninkastiketta
Grön sparris med hollandaisesås
Green asparagus with sauce Hollandaise
21,00
Parsakeittoa, marinoituja herneitä
Sparrissoppa med marinerade ärter
Asparagus soup with marinated peas
16,00
Pääruokia / Main courses
Paistettuja ahvenia, korvasienikastiketta
Stekt aborre med murkelsås
Pan fried aborre with false morel sauce
32,00
Paahdettua taimenta, fenkolikastiketta
Rostad öring med fänkålsås
Roasted trout with fennel sauce
31,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
46,00
Paahdettua ankanrintaa, bigarade-kastiketta
Rostad ankbröst med bigaradesås
Roasted breast of duck with bigarade sauce
35,00
Parsarisottoa, pinaattipestoa
Sparrisrisotto me spenatpesto
Asparagus risotto with spinach pesto
24,00
sekä / och / and
Lehtovaaran klassikkoannos vuosikymmenten varrelta
Lehtovaaras klassikerrätt, en favorit i många generationer * Lehtovaara’s classic dish throughout the decades
Pippuripihvi, konjakkikermakastiketta
Pepparbiff med konjakgräddsås
Pepper steak with cognac cream sauce
44,00
Jälkiruokia / Desserts
Juustoja * Ost* Cheese
17,00
Crème brûlée, kiivisorbettia
Crème brûlée med kiwisorbet
Crème brûlée with kiwi sorbet
15,00
Raparperi tarte tatin
Tarte tatin på rababer
Rhubarb Tarte Tatin
16,00
Maitosuklaajäädykettä, passiohedelmäcoulis
Mjölkchokladparfait med passionfruktcoulis
Milk chocolate parfait with passionfruit coulis
15,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista, allergioista sekä
intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnaltamme
Tilläggsinformation om ingredienser som kan förorsaka allergier och intoleranser ges av personalen
Ilmoitettavat allergeenit taulukkona voit katsoa tästä>>
Kyllä* -merkityt on mahdollista valmistaa ilman kyseistä allergeenia pienin muutoksin